Godkännande och registrering

Ett tillfälligt godkännande på tre månader kan ges om hanteringen och lokalen bedöms som säker och uppfyller lagens krav. Därefter ska också ett egenkontrollprogram kunna presenteras. Om egenkontrollprogrammet bara innehåller mindre brister kan ytterligare ett tidsbegränsat godkännande för maximalt tre månader ges.

Att ta fram ett tillräckligt bra egenkontrollprogram kräver goda kunskaper i livsmedelshygien och den livsmedelsföretagare som känner sig osäker på sina kunskaper bör anmäla sig till någon av de kurser som ges av olika företag, till exempel vissa laboratorier och saneringsföretag.

Ansökan om godkännande respektive anmälan om registrering av livsmedelsanläggning görs på blanketten "Anmälan/Ansökan om registrering/godkännande av livsmedelsanläggning"

Ny verksamhetsutövare/ Ägarbyte av verksamhet
Om man startar ett nytt livsmedelsföretag eller om man tar över en verksamhet måste företagaren i god tid ansöka om ett godkännande eller registrering för verksamheten.

Godkännande eller registrering av livsmedelsanläggning som tidigare ägare hade gäller inte för den nya verksamheten. För verksamhet som kräver godkännande måste den nya ägaren få ett godkännande innan man kan starta verksamheten. För registrering gäller att verksamheten får starta tio dagar efter att anmälan om registrering kommit in till miljö- och hälsoskyddsavdelningen.

Ändringar i verksamheten
Avser företagaren göra en väsentlig förändring i sin verksamhet är han skyldig att anmäla detta till miljö- och hälsoskyddsavdelningen för att erhålla ett godkännande där förändringen är inkluderad. Betydande förändring av verksamheten kan innebära ombyggnation, förändring i sortiment eller tillagningssätt.

Företag som tidigare inte behövt godkännande
Det finns verksamheter som enligt den gamla lagstiftningen inte behövt något godkännande av livsmedelslokalen, men som nu kan komma att behöva godkännas som livsmedelsverksamheter. Det är varje livsmedelsföretagares ansvar att se till att verksamheten registreras eller godkänns. Den som bedriver en verksamhet som tidigare inte behövt något godkännande, är därför skyldig att ta kontakt med Miljö-och hälsoskyddsavdelningen.

Livsmedelshantering vid marknader och festivaler
Tidigare har Miljö- och byggnadsnämnden haft möjligt att ge tillfälliga tillstånd för enklare livsmedelshantering, till exempel i tält vid marknader och festivaler. Det har också funnits möjlighet att godkänna fordon som livsmedelslokaler. Både tält och mobila anläggningar jämställs i fortsättningen med fasta verksamheter, på så sätt att verksamheterna ska godkännas eller registreras.

Detta innebär, förutom krav på tältet eller fordonets inredning och utrustning, också krav på att det ska finnas ett fungerande system för egentillsyn. Detta ställer större krav på den som ska bedriva verksamheten att komma in med ansökan i god tid. Den som har planer på att bedriva en tillfällig verksamhet som behöver godkännas bör därför inkomma med ansökan senast fem veckor i förväg. Är verksamheten av en sådan karaktär att det räcker med en registrering ska en anmälan enligt lag göras till miljö-och hälsoskyddsavdelningen senast tio dagar i förväg. En verksamhet får påbörjas tidigast tio vardagar efter att anmälan inkommit till miljö- och hälsoskyddsavdelningen.

Mobila livsmedelsanläggningar som efter ansökan bedöms som lämpliga och som har ett fungerande system för egentillsyn, godkänns eller registreras av den kommun där verksamheten huvudsakligen kommer att bedrivas. De företag eller privatpersoner som har gamla tillstånd med giltighetsdatum som fortfarande gäller, har fram till sista giltighetsdatum rätt att hantera de livsmedel som tillståndet gäller, under förutsättning att villkoren i tillståndet uppfylls.

Då det gamla tillståndet gått ut krävs nytt godkännande eller registrering av verksamheten för vidare livsmedelshantering. Kontakta miljö- och hälsoskyddsavdelningen.

Undantag från krav på godkännande eller registrering.
Livsmedel kan i en del fall få säljas vid enstaka tillfällen utan krav på godkännande eller registrering. Kontakta miljö- och hälsoskyddsavdelningen om du vill veta mer om vad som gäller.