Företag

Alla verksamheter som hanterar livsmedel skall antingen var registrerade eller godkända som livsmedelsanläggning av kommunens miljö- och byggnadsnämnd. Verksamheten får inte hantera livsmedel innan registrering skett eller beslut om godkännande fattats.

Samtliga lokalgodkännanden upphör. I samband med att miljö- och hälsoskyddsavdelningen gör en inspektion av respektive verksamhet kommer godkännandet av den aktuella livsmedelslokalen att upphöra att gälla och en omprövning av verksamheten kommer att göras.

Vid prövning av godkännande eller vid registrering av livsmedelsanläggning  krävs att man kan uppvisa en fungerande egenkontroll, där man på ett stort antal punkter och områden ska visa att man har rutiner som säkerställer att de livsmedel man säljer är av god hygienisk kvalitet.

Livsmedel kan i en del fall få säljas vid enstaka tillfällen utan krav på godkännande eller registering.

I EG- förordningen 882/2004 finns reglerat om finansiering av den offentliga kontrollen av att företagarna följer bestämmelserna inom bla området livsmedel. Regering och riksdag har i och med denna förordning bestämt att kommunernas livsmedelskontroll i fortsättningen helt ska finansieras av de avgifter som livsmedelsföretagarna betalar till kommunen. Den första januari 2007 infördes därför ett nytt avgiftssystem i Sverige